Tegoroczne winobranie w Niemczech przyniosło najmniejsze zbiory od 15 lat – poinformował Niemiecki Instytut Wina. Z winogron wyprodukowano 7,3 mln hektolitrów moszczu gronowego, o 7% mniej niż rok wcześniej. Choć plony spadły, winiarze podkreślają, że jakość winogron jest wyjątkowo dobra.

• Niemiecki Instytut Wina (DWI) poinformował, że z tegorocznych zbiorów powstanie 7,3 mln hektolitrów moszczu gronowego – to najmniej od 2010 roku.
• Tegoroczna produkcja jest o 7% niższa niż w 2024 roku i aż o 16% poniżej dziesięcioletniej średniej (8,7 mln hektolitrów).
• Spadek plonów dotyczy przede wszystkim czterech największych regionów winiarskich: Hesji Nadreńskiej, Palatynatu, Badenii i Wirtembergii.
• Na niższe zbiory wpłynęły obfite opady deszczu w połowie września, które utrudniły winobranie.
• Moszcz gronowy to świeżo wyciśnięty sok z winogron – półprodukt w procesie produkcji wina, zawierający m.in. miąższ i pestki.

Z tegorocznych zbiorów winogron w Niemczech zostanie wyprodukowane 7,3 mln hektolitrów moszczu gronowego, który posłuży do produkcji wina – poinformował we wtorek Niemiecki Instytut Wina (DWI). Oznacza to, że tegoroczne winobranie przyniosło najmniejsze zbiory od 15 lat.

Według danych DWI, tegoroczna produkcja jest o 7 proc. niższa niż w roku poprzednim oraz aż o 16 proc. niższa od średniej z ostatniej dekady, wynoszącej 8,7 mln hektolitrów. Po raz ostatni tak niskie plony odnotowano w 2010 roku, kiedy to z winogron uzyskano 7,1 mln hektolitrów moszczu gronowego.

Eksperci podkreślają, że spadek zbiorów wynika głównie z niekorzystnych warunków pogodowych, które wystąpiły w wielu regionach winiarskich Niemiec. Na jakość i ilość plonów wpłynęły między innymi wiosenne przymrozki, ulewne deszcze i gradobicia, a także okresowe fale upałów i suszy w czasie dojrzewania owoców.

Pomimo niższych plonów, specjaliści z DWI wskazują, że jakość tegorocznych win powinna pozostać bardzo dobra, szczególnie w przypadku win białych. Mniejsze zbiory często oznaczają większą koncentrację aromatów i cukrów w owocach, co sprzyja produkcji win o intensywnym smaku i wysokiej jakości.

Czym jest moszcz?

Moszcz to świeżo wyciśnięty sok winogronowy, który oprócz płynu zawiera także miąższ, skórki i pestki owoców. Stanowi on półprodukt w procesie winiarskim, powstający na samym początku produkcji, jeszcze przed rozpoczęciem fermentacji alkoholowej.

Jak informuje Niemiecki Instytut Wina (DWI), tegoroczny spadek produkcji moszczu wynika przede wszystkim z niższych plonów w czterech największych regionach winiarskich Niemiec — Hesji Nadreńskiej, Palatynacie, Badenii i Wirtembergii. Kluczowym czynnikiem, który wpłynął na wielkość zbiorów, były intensywne opady deszczu w połowie września, przypadające na okres dojrzewania winogron.

Mimo gorszych wyników ilościowych, przedstawiciele branży winiarskiej uspokajają, że jakość tegorocznych owoców jest bardzo dobra. Jak podkreślił rzecznik DWI Ernst Büscher, tegoroczne winogrona „były mniejsze, ale bardziej aromatyczne”, co powinno przełożyć się na wina o wyjątkowo intensywnym, owocowym smaku.

Źródło: Reuters